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泉州名産水茄子
3Eマークを取得した水ナス漬け
3Eマーク ふるさと認証食品表示適正化認証マーク(3Eマーク)とは、
地域原材料と地域の特色ある技術を用いて製造された食品に対し、
各都道府県が国と協議の上、定めた品質基準に適合していることを表す
マークです。

(3Eマーク)制度は、消費者の信頼を高め、販路開拓や販売の促進を図るとともにその原料となる農畜産物の生産振興を図ることを目的としたマークです。

丸作食品の水茄子は厳しい審査を受けた、合格した商品です。
ご安心して皆様に食べていただける証でもあります。

水茄子を食べたことがありますか?
 水茄子は握ると水が滴る落ちるほど、豊富に水分を含んでいます。
 皮が薄く非常に柔らかく、サッパリ感、癖のない味が特徴的です。

 ぬか漬けにすると、皮が薄いのでぬかの風味が身の奥深くまで浸透します。
 
 大阪泉州地域独特の風土・水・気候で栽培され、その美味しさは全国でも有名です。
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門外不出のぬか床が味の秘密です。
若い方はぬか床という物を知らない方もおられます。
ぬか床は、米ぬかと塩と水を合わせて、味噌状になるまで練ったものです。

ぬかは生き物です。乳酸菌や酵母菌が活発に働いており、きちんとした品質管理がないと菌が死んでしまいます。

菌を殺さない為に保存料などを使用するお店もございますが、丸作食品で使用するぬかは保存料は一切使用しておりません。

シンプル且つ、家庭的な味を求めた究極のぬか床です。
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水ナス以外も丸作の商品はオススメです!

ぬか漬け沢庵
秘伝のぬかで作ったぬか漬け沢庵は大根一本丸々漬けた本格沢庵です。どことなく懐かしく、昔、家族みんなで食卓を囲んで食べていた時代に戻ったような味です。

単身赴任の方などに非常に好評をいただいております。
ぬか漬け沢庵
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ご飯に合うキムチ
丸作のオリジナル商品ご飯に合うキムチは白菜大根が入り、
キムチ独特の酸味は少なく、辛みも抑えています。

これさえあればご飯は何杯でもいけます。
ご飯に合うキムチ
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紀州沢庵
本場紀州、和歌山の紀ノ川で漬けた沢庵です。
透き通るような白い切り口とまろやかな甘さが特徴です。
紀州沢庵
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